スタバ 裁判所が発がん性の表示を命令!Starbucks must put a cancer warning on coffee

 

 

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私のガン対策食生活の中でもずっとやめられないのがコーヒーでした。

ところが!

米ロサンゼルスの裁判所は、米コーヒー販売業者
(スターバックスだけでなく、コーヒーチェーン90社に対し、
コーヒーに発がん性成分が含まれているとの警告を表示すべきとの判断を下しました。
健康被害があるとする原告側の非営利団体の主張を認めたのです。

タバコのように、「健康を害する恐れがあるので・・」の記載が
コーヒーにもついちゃうんですねーー。

https://reut.rs/2GFjVBS (ロイター記事)
なんか日本では、私の周り、誰もこんな話していないし
あんまり話題になっていないような気がしますが。。?

問題の物質はアクリルアミド。

ある教授によると、
「アクリルアミドは、コーヒーだけでなくポテトチップスやフライドポテト、麦茶、炒めた料理など、
デンプンやアミノ酸が含まれている食品なら、(油で揚げても、揚げなくとも!)
120度以上で加熱すれば、微量のアクリルアミドが生成される。
温度が高いほど、加熱時間が長いほど、アクリルアミドが増える」と説明しています。
(By 中国農業大学食品科学・栄養工程学院の范志紅・副教授)

う〜ん、
ゲルソンでは、ヒポクラテス野菜スープを高温で作るのはNGで
グツグツ低温で煮込まなければならない、
とされています。
「圧力鍋でやったら一発や〜ん!」と思ってましたが、
それがダメな理由として この辺が関係あるのかも知れないですね。

 

「ガン対策はトータルで考える」
生活の楽しみを奪いたくないので
「80/20の法則が大事」(← 詳細はこちら!)
という考えなので、
どーしても飲みたければ、他のプラスの要素を増やすなど
全体を考えて 今後も取り組みたいと思います。

(というか、スタバさん、
その「アクリルアミド」をとっぱらう技術を頑張って開発して〜)

カフェインに賛成の記事も多数あります (こちら・日本語です)
cancer research UK. の記事 (こちら・英語です Article in English)

 

 

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Starbucks Corp and other coffee sellers must put a cancer warning on coffee sold in California,

One of the thing i cant give up on the cancer-fighting diet is….

COFFEE !!

relationship between coffee and cancer risk is real controversial issue..
Some data says caffeine is good for cancer, others doesnt..
What is your thought?

In late March, Los Angeles Superior Court judge Elihu Berle issued a tentative ruling that,
if upheld, would require companies that make and sell coffee —
like Starbucks and Peet’s Coffee —
to include warning labels on packaged products, or post warning signs inside stores.

That decision supported a 2010 suit filed by the Council for Education and Research on Toxics,
which argued that coffee products should notify consumers
that the known carcinogen acrylamide is produced during the coffee roasting process.
Acrylamide is one of more than 900 chemicals on a list of those known
to the state to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Most of those on cancer-fighting diet seems to avoid coffee,
but i just cant!! .. and still take them in moderate for my pleasure.

What do you think about this controversial issue?

more of details from Wall street journal.
cancer research UK.  ( Article in English)

 

#スターバックス は #コーヒーの発ガン性 表示すべきと

裁判所が発がん性警告表示を命令 https://bit.ly/2EScTEG

#Starbucks Corp and other coffee sellers must put a cancer warning on #coffee

#発ガン性 #コーヒー #plantbased #gerson #vegetarian #breastcancer #anticancer #cancerfight

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