栄養がっつり干し野菜の作り方「乾燥野菜」はポッコリお腹と便秘を防ぐ


干し野菜 乾燥野菜



料理の腕ない
マメさもない。
知恵もなければ
意欲もない

そんなズボラ女が、
ズボラを極めたまま
日常的においしいものを食べたいならば
何をするのが最良か


8年かけて
たどり着きました

干し野菜です


美味しいだけじゃなくて
胃ぶくろをキレイにして
便秘も解消。
ポッコリお腹をやっつけにかかります


この記事を書いてるわたし:

2012年、乳がん告知。海外の食事療法を猛勉強。紆余曲折の中、不安ながらも得た知識をコツコツ実践していたら 気づいたら「無病のヤセ型の健康体」をずっとキープしています。母の万年おデブの遺伝子は引き継いでおりますが、現在: 170cm / 52.5k/ 体脂肪 14.2% 、いま特に疾患が何もなく、なにより体系を隠すワザを考えなくていい「とても気楽でズボラな人生」を送っています。  



作り方は恐ろしく簡単

なるだけ やる気のあるときに
野菜をぶった切って
干すだけです

じゃん

干し野菜 乾燥野菜

ほいで

じゃん

干し野菜 乾燥野菜

ザツい




ものの10分で切りまして
あとは乾燥機に放り込むだけ

ズボラを極めてる私は
機械に頼っておりますが
お部屋やベランダで干すなら
5・6月ごろは日差しがあり気温も低いので
上手に乾燥できるそう

完全に水分を飛ばしてみたり
水分を少し残したたり。

乾燥した野菜はビンやタッパに入れて
冷蔵庫か冷凍庫に保存します


葉物だってパリッパリになって
味噌汁なんかに入れたらサイコーっす

干し野菜 乾燥野菜


干せば、減るビタミンもあるけれど(C)
繊維質や鉄分、カルシウムは増えたりする

厳密にいうと増えるというより
水分が抜け同量あたりの密度が濃くなる

つまり、味が凝縮されるのです

これをスープやカレー・味噌汁に加えて
美味しくないはずがない

腕はまるで関係ない ( -_-


今回のコロナ自粛で思ったことは
非常食ってどうしても柔らかい食品が多くなる

パスタや麺類、小麦粉系
そういうモンは、普段あまり食べないので
体が重くなっていくのを感じました

野菜を買い込むと腐らせそうで
ついつい繊維も不足しがち

そんな非常時にも
やっぱり乾燥野菜がありがたい

干し野菜をストックしておきさえすれば
めちゃめちゃ便利なのだと実感しました



干し野菜 乾燥野菜


コツ

✔︎ 皮ごといっちゃいましょう
 皮には栄養が密集です

✔︎ れんこん、ごぼう、ゴーヤ も簡単
✔︎ トマトは種を取り水気をふき取って干す



ガンの食事療法を始めた時には
食品乾燥機なるものは見当たらず
アメリカから必死の思いで
取り寄せたわな。
「店でもやるんか」
というバカでかいのを( ̄ー ̄)

今はこんなオサレでコンパクトなものがあるんですね

今あるバカでかいのは売り飛ばしてオサレなこっちが欲しい↑


災害時でも確実に野菜不足が補える
ウィズコロナの常備品

というか、そんなかっこええ話ではなく
普通に毎日のちょっとしたプラスとして
めちゃんこ助かってます( ´ ▽ ` )




それでは今日はこのへんで
さようなら。



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でけた

ちとやりすぎた( ̄ー ̄)

干し野菜 乾燥野菜ブロッコリー



干し野菜 乾燥野菜にんじん




フードシーラーがあれば
長期保存も可能です
別の料理保存にも使えるし。







食品乾燥機がハードル高いわ
って方は、乾燥野菜も売ってます
国産のものがお勧めッス

吉良食品さんの( ´ ▽ ` )




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