罪悪感なし大豆ミート・カレーの作り方「楽して痩せるが勝ち」レシピ

2020-05-12

ダイエットでカロリー制限をしてたり、ぽっこりお腹のために資質を控えていたり、普段からコレステロールを気にしているお父さんに付き合ってたり。

そんな毎日だと、

「たまにはお肉も食べたいわ〜〜っ！」

となりますよね。そんなときは、便利で手軽でお安く、まあ味も良い、これです！

この記事を書いてるわたし：

2012年、乳がん告知。三大療法をやらず海外ガン・サバイバーの食事療法を猛勉強。知識をコツコツ実践し気づいたら「無病のヤセ型」に。母のデブ遺伝子は引き継ぎながらも現在： 170cm / 52.5k/ 体脂肪 14.2% 「内臓脂肪率：100人中で１位、基礎代謝量：女子15歳」をIn body ランキングで取れて浮かれている私です。お腹ポッコリがなくなり腰痛まで解消。「とても気楽でズボラな人生」を送ってます。　

大豆ミート ❤︎

大豆からできたニセのお肉です（言い方😶)

●大豆ミートは牛肉のカロリー1/4・コレステロール0

改めて成分表をまじまじとみて感心したのですが、これ、栄養があるのに低カロリーで、かなり優秀です。

ちょっと下の表を見てください。カロリーとコレステロールにこんなに差があります。

✔︎ カロリー：牛肉ロースは大豆ミートの４倍！😱

✔︎ コレステロール：牛肉ロースは大豆ミートの９倍 😩

✔︎ 食物センイ：大豆ミートはキャベツの３倍　❤︎

なのにタンパク質がお肉と変わらない。。

この歯ごたえに近づけた企業努力は素直に認めます。

お肉じゃないのに、かなりお肉っぽい食感です。

取り入れてない人はぜひレパートリーに加えてみてください

罪悪感なしで食べられます。😌

●大豆ミートを使って罪悪感ゼロ・カレーのレシピ

では、さっそく作ってみましょ〜

ちゃん。

湯戻しいらずで、ズボラむきっ！

作り方はですね、いつものカレーの肉を大豆ミートに変えるだけなんです。😋

以上！　😱

と言ったら怒られそうなので、サクッと簡単に。

▶︎大豆ミートの和風ドライカレー・レシピ

大豆ミートミンチタイプ	1袋（100g）
たまねぎ（みじん切り）	1/2個
にんじん（みじん切り）	3cm幅
しいたけ（みじん切り）	2個
青ねぎ（小口切り）	適量
A
にんにく（すりおろし）	1かけ
しょうが（すりおろし）	1かけ
トマトペースト	1/2カップ
カレー粉	大さじ1と1/2
みそ	大さじ1
しょう油	小さじ2
水	大さじ1

塩	ひとつまみ
米油（or オリーブオイル）	小さじ2

作り方：

①　油を熱したフライパンに、たまねぎを入れ、塩をふり炒める。

②　①に、にんじん、しいたけ、大豆ミートを投入。

③　ボウルでAを溶き、②に投入。

馴染んだらOK

わたしの場合：

・プレーンヨーグルト大さじ2をplus
・油系は不使用 (米油・オリーブオイルも)
・大豆ミートは乾燥のままでも、少し水に浸しておいてもok
・ナスが余ってたらチンして後のせしても美味

●大豆ミートに一工夫！限りなく肉の味に近づける作り方

味はおいしいの？と思ったかた。正直に言います。

お肉100％には負けます。

そりゃそうでしょう。

肉は動物の体の一部です

そのウマ味や栄養素を完全に再現、なんてのは求めてはいけません。

これを「お肉と同じ〜」と書いてる人は、ん？味覚がだいぶ・・どうなんでしょう・・。

しかしです。

・肉との割合を半分にしたり、
・あるいは健康のためと、このアッサリ味を受け入たり、
・あるいは、ちょっとしたもの追加

で、味はグッとおいしくはなります　😋

ちょっとしたもの、を紹介します。

この戦略で友人も大豆ミートって気付かなくて、言ってもほんとに？？と、びっくりしてました😁

深い味にする食材たち

✔︎きのこ (エリンギ、しめじ、舞茸、マッシュルーム)がっつり
　→ ウマ味アップ🙌

✔︎ごぼう　ちょっと →味に深み

✔︎ヨーグルト→まろやか・コク

食物繊維(大豆ミート)
＋善玉菌を増やすオリゴ糖(たまねぎ)
＋乳酸菌のトリプル効果　❤︎

腸内環境を整え免疫力⬆️　
ダイエットや美肌に効果的です　😌